![CFA de la gastronomie d'Auvergne Rhône-Alpes](/sites/a4g/files/styles/small_card/public/article/picture/2022-12/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202022-12-21%20154749.png?itok=70v-hV2R)
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Les enjeux de la transition écologique dans la restauration
Les enjeux de la transition écologique dans la restauration ne se limitent pas à la lutte contre le gaspillage alimentaire, ni au tri des biodéchets. La décarbonation passe aussi par des équipements qui favorisent un mix énergétique solide et efficace.